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Katrin kocht

Goldene Milch

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Sie sieht schön aus und macht gesund

"Goldene Milch" oder "Kurkuma Latte" ist DAS Trendgetränk zurzeit. Und mit so wenigen Zutaten ganz einfach zubereitet: Kuh- oder Pflanzen-Milch, Kurkuma - dazu andere Gewürze wie Zimt oder Ingwer.

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Rezept für die Goldene Milch

Um die optimale Wirkung der goldenen Milch zu erhalten, Sollte für die Zubereitung hochwertige  Zutaten und eine Pflanzenmilch ohne Zusatzstoffe verwendet werden. Es eignet sich aber auch eine klassische Kuhmilch. Diese sollte dann aber ebenfalls in guter Qualität sein, um einen möglichst hohen Gehalt an α-Linolensäure zu erhalten.

Zutaten:

    300 ml Pflanzenmilch oder Kuhmilch
    ein Stück Kurkuma (ca. 2 bis 3 cm groß) oder einen EL Kurkumapulver
    ein Stück (ca. 2 cm groß) oder einen TL Ingwerpulver
    1/4 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
    1/4 TL Zimt
    1/2 TL Kokosöl
    eine Prise frisch gemahlene Muskatnuss, Kardamom und Nelke
    1 TL Honig oder ein alternatives Süßungsmittel

Zubereitung:

Gib die Zutaten in einen Mixer und mixe alles durch, bis eine feine Konsistenz entsteht. Wenn die Konsistenz nicht fein genug wird, gieße die Kurkumamilch durch ein feines Sieb.
Gieße die Milch in einen Topf und koche sie kurz auf. Lasse die goldene Milch für zwei-drei Minuten auf kleiner Stufe köcheln. Nach Belieben kannst du anschließend die goldene Milch mit einem Milchaufschäumer aufschäumen. Dies ist jedoch nicht unbedingt notwendig.

Entzündungshemmend und gut für unsere Gelenke

Die Wirkung der „Goldenen Milch“ hat durch Untersuchungen gezeigt, dass Ingwer, Zimt und Curcumin, also der Wirkstoff in Kurkuma starke entzündungshemmende Eigenschaften hat. Diese entzündungshemmenden Effekte können Gelenkschmerzen durch Arthrose und rheumatoide Arthritis reduzieren und teilweise Medikamente mit starken Nebenwirkungen ersetzen.  Diäten mit diesen Substanzen sind unglaublich hilfreich. Sie verringern die Erkrankungen an chronischen Entzündungen.  Zudem gilt das goldene Getränk als perfekte Gelenkschmiere. Sie sorgt für bewegliche Gelenke und baut Kalkablagerungen ab. Außerdem soll sie die Leber entlasten und die Lunge reinigen. Für Tage, an denen wir uns weniger gut fühlen, kann das Wundergetränk hilfreich sein.  Die Wirkstoffe sollen die Stimmung verbessern und die Symptome einer Depression reduzieren. Ein so vielseitiges Getränk, um auch Erkältungen vorzubeugen oder allgemein das Immunsystem zu stärken.

Katrin Bunner aus Speyer ist ganz offiziell Deutschlands erfolgreichste Hobby-Köchin und bei uns im Team fürs Thema Genuss zuständig.

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