REGIONALER GESCHMACK: TOLLES BIER VON HIER

Zisch und weg! Fußballschauen und Biertrinken gehören zusammen. Auch heute wieder beim Achtelfinale. Die Fußball-WM und das sommerliche Wetter steigern unseren Bierdurst und die Brauereien schieben gerade Sonderschichten. Einer von ihnen ist ein junger Erfolgs-Brauer aus Bad Rappenau. Mit seinem Bier von hier macht er den großen Brauereikonzernen Konkurrenz.

Mit seinem Craft Bier hat sich Thomas Wachno schon über Baden-Württemberg hinaus einen Namen gemacht. Craft Bier ist einfach gesagt handwerklich gebrautes Bier und in diesem Fall natürlich nach deutschem Reinheitsgebot. Neben Wasser, Hefe und Malz ist in Craft Bier viel Hopfen enthalten und Thomas hat sich zudem auf Hopfenstopfer spezialisiert. Dabei wird Hopfen im Kaltbereich hinzugegeben. Üblicherweise wird der Hopfen nur zum Kochen in die Sudpfanne hinzugegegeben, um die Bitterstoffe zu lösen. Im Kaltbereich entfalten sich dann aber Öle, die sonst verfliegen würden.

Das Bier des Sommers sind vor allem frischere Biere mit den Geschmacksrichtungen Citrus oder Grapefruit. Hier sollte man aber den Unterschied zwischen Bier in denen das Geschmacksaroma über den Hopfen erreicht wird und Biermixgetränken beachten. Letzteren wird einfach Limo beigemixt.

Es gibt unzählige Arten eine Bierflasche zu öffnen: mit den Zähnen, mit dem Feuerzeug oder mit dem Zapfhahn. Jede Menge Möglichkeiten eine Bierflasche zu öffnen, finden Sie hier.