Baden & Pfalz

Baiersbronn: Schwarzwaldstube hat wieder drei Sterne

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Interimsrestaurant nach verheerendem Brand ausgezeichnet

Mehr als ein Jahr nach dem verheerenden Brand hat die "Schwarzwaldstube" in Baiersbronn (Landkreis Freudenstadt) ihre drei Michelin-Sterne zurück. Das Restaurant "temporaire - Schwarzwaldstube" ist in der neuen Ausgabe des Restaurantführers "Guide Michelin das einzige Haus, das neu in die Spitzenkategorie aufgenommen wurde.

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Bei dem Restaurant handelt es sich um eine Interimslösung nach dem verheerenden Brand im Januar 2020. Der "Schwarzwaldstube", die sich mehr als 20 Jahre lang in Folge mit drei Sternen schmücken konnte, waren diese nach dem Brand aberkannt
worden. Auch die benachbarte und ebenfalls den Flammen zum Opfer gefallene "Köhlerstube" bekam mit ihrer Zwischenlösung wieder einen Stern. Das neue Stammhaus soll Anfang 2022 fertiggestellt sein.
 
Sterne auch für "Ösch Noir" und "Bareiss"

Neu mit je einem zweiten Stern ausgezeichnet wurden das "Goldberg" in Fellbach (Rems-Murr-Kreis) und das "Ösch Noir" in Donaueschingen (Schwarzwald-Baar-Kreis). Nach wie vor eine Drei-Sterne-Adresse ist das Restaurant 2Bareiss" in Baiersbronn.
 

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