Kaffeekultur weltweit!

Von den jahrhundertealten Kaffeezeremonien in Äthiopien über die boomende chinesische Kaffeekultur bis hin zu Kaffee und Kuchen in Deutschland gibt es auf einem Streifzug durch die globale Welt des Kaffees viel zu entdecken. Schnappen Sie sich also eine Tasse und lassen Sie sich von uns auf eine Reise durch Länder, Kulturen und Kaffeerituale entführen, von denen jedes so einzigartig und faszinierend ist wie das nächste.

Um uns vor den bevorstehenden Abenteuern erst einmal aufzuwärmen, beginnen wir mit einem Spaziergang durch die deutsche Kaffeekultur, die direkt hierzulande floriert. Wie sich herausstellt, muss man nicht weit reisen, um einzigartige Kaffeeroutinen zu finden! 

Obwohl die meisten Touristen Deutschland immer noch mit Bier assoziieren (und wer könnte es ihnen verübeln, wenn es das Oktoberfest gibt!), werden Ihnen die Einheimischen wohl eher erzählen, dass sie sich viel öfter eine Tasse Kaffee einschenken. Zumindest zeigen genau das die Statistiken: Das bescheidene Heißgetränk liegt vor Bier und sogar vor Mineralwasser. Im Gegensatz zu den Espresso-begeisterten Italienern setzen die Deutschen jedoch auf langsame, gemütliche Kaffeeroutinen – was die Beliebtheit von Filterkaffee in diesem Land und den stetigen Anstieg des Konsums frisch gerösteter Kaffeebohnen erklären könnte. Schließlich ist die Filtermethode seit langem ein Synonym für hochwertige Spezialitätenkaffees, sodass beide hervorragend zusammenpassen.

Bevor wir uns auf den koffeinhaltigen Jetset vorbereiten, schauen wir doch in einem gemütlichen Café auf Kaffee und Kuchen vorbei. Im Englischen einfach als „coffee and cake“ bekannt, ist dies mehr als nur ein gewöhnlicher Snack am Nachmittag – es ist eine verehrte Tradition. Trommeln wir ein paar Ihrer Freunde zusammen, bestellen ein Stück Apfelkuchen und krönen das Ganze mit einer Tasse Filterkaffee oder einem lokalen Milchkaffee, falls schwarzer Kaffee nicht Ihr Ding ist. Es gibt auch keinen Grund zur Eile: Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und genießen Sie die Gesellschaft genauso sehr wie den Kaffee!
 

Bereit für die Weiterreise? Unser nächster Halt ist Finnland, berühmt als eines der Länder mit dem höchsten Kaffeekonsum weltweit. Eine Umfrage ergab, dass ein durchschnittlicher Finne etwa 4,4 Tassen Kaffee pro Tag trinkt – für einen durchschnittlichen Deutschen sind es zum Vergleich 3,5 Tassen. Zögern Sie also nicht, sich auf unserem Weg ein oder zwei zusätzliche Tassen zu gönnen. Lust auf noch eine interessante Tatsache? Kaffee ist in Finnland buchstäblich mehr als nur ein Getränk – er ist ein Recht. Das finnische Gesetz schreibt vor, dass jeder Arbeitnehmer Anspruch auf eine Kaffeepause hat. Das ist mal ein Land, in dem man leben könnte!

Anstatt in ein lokales finnisches Café zu gehen, bringen wir etwas Abwechslung hinein: Schnappen Sie sich einen Rucksack, schlüpfen Sie in ein Paar Stiefel und begleiten Sie uns auf eine Wanderung in die freie Natur! Wenn Sie sich an Finnlands herrlicher Natur sattgesehen haben, entzünden wir ein Lagerfeuer und verwöhnen Sie mit dem traditionellen Nokipannukahvit: Eine Kanne Kaffee, die direkt über den offenen Flammen gebraut und dann in einem speziellen Holzbecher namens Kuksa serviert wird. Wenn Finnen ihren Kaffee so genießen, ist es dann ein Wunder, dass sie kaum genug davon bekommen können?

Lassen wir Europa für einen Moment hinter uns: Es geht nach Asien! Das genaue Ziel – China – mag jedoch überraschen, da die Chinesen traditionell als Teetrinker gelten. Das ist heute nicht mehr wirklich der Fall: Der Kaffeekonsum in China ist stetig gewachsen und soll in den letzten zehn Jahren um sage und schreibe 150 % gestiegen sein.

Es ist sicherlich richtig, dass die westliche Kultur eine Rolle dabei gespielt hat, dass China auf den Geschmack von Kaffeebohnen statt Teeblättern gekommen ist. Immer mehr Einheimische kommen auf Auslandsreisen mit den neuesten Kaffeetrends in Berührung, während sich die Jugend von den sozialen Medien inspirieren lässt, wo Cafés als die idealen Orte für einen gemütlichen Plausch präsentiert werden. In jüngster Zeit hat Chinas aufstrebende Kaffeekultur jedoch begonnen, ihren eigenen Weg zu gehen: Übersee-Favoriten wie Starbucks haben an Popularität verloren, während sich immer mehr Menschen für lokale Café-Ketten entscheiden.

Für einen kurzen Vorgeschmack auf die pulsierende chinesische Kaffeeindustrie probieren wir „Luckin Coffee“ aus – eine der beliebtesten einheimischen Kaffeeketten Chinas. Da die Einheimischen Innovationen lieben, geben wir unsere Bestellung über eine smarte App auf und holen sie dann im nächsten Coffee Shop ab. Wie wäre es mit dem viralen Little Butter Latte? Die Bestellung ist fertig: Mitnehmen, losgehen und den Kaffee auf chinesische Art genießen.
 

Für den letzten Stopp auf unserer Reiseroute haben wir ein besonderes Highlight für Sie: Packen Sie Ihre Koffer, wir fliegen nach Äthiopien! Bekannt als die Wiege des Kaffees, ist das Land die Heimat einiger der ältesten Kaffeerituale der Welt. Die bescheidene Kaffeebohne nimmt einen ganz besonderen Platz im Herzen der Einheimischen ein: Kaffee ist hier mehr als nur ein Getränk – er ist der Grundpfeiler der gesamten äthiopischen Kultur. Um dies selbst zu erleben, schauen wir in einer der nahegelegenen Hütten vorbei, wo gleich die Jebena Bunna-Kaffeezeremonie stattfindet. Bringen Sie jedoch eine gehörige Portion Geduld mit: Wir werden eine Weile hier sein!

Nehmen Sie gerne direkt hier auf dem Boden Platz, den die Gastgeberin mit duftenden Gräsern aus der Region bestreut hat. Riechen Sie den Weihrauch in der Luft? Die Einheimischen verbrennen ihn, um böse Geister abzuwehren. Jetzt schlägt die Stunde der Gastgeberin: Sie füllt eine traditionelle Kaffeekanne aus Ton (bekannt als Jebena) mit Wasser und stellt sie auf heiße Kohlen. Während das Wasser kocht, nimmt sie eine Handvoll grüner Kaffeebohnen, reinigt sie gründlich, gibt sie dann in eine Pfanne und erhitzt sie unter ständigem Rühren über einem kleinen Feuer, bis die Kaffeebohnen geröstet sind. Als Nächstes folgt das Mahlen: Die Gastgeberin mahlt die Bohnen mit einer lokalen Variante von Mörser und Stößel. Ab in die Kaffeekanne damit! Die Mischung aus Wasser und grob gemahlenen Kaffeebohnen wird zum Kochen gebracht, dann von der Hitze genommen und in kleinen Keramiktassen serviert. Lehnen Sie sich zurück, entspannen Sie sich und plaudern Sie mit den Einheimischen – und vergessen Sie nicht, der Gastgeberin ein Kompliment für ihre Kaffeekunst zu machen, bevor wir aufbrechen!

Die äthiopische Jebena Bunna-Zeremonie geht weit über eine gewöhnliche Kaffeepause hinaus. Sie erstreckt sich über einen Zeitraum von 2 bis 3 Stunden und ist ebenso sehr eine Feier der lokalen Kaffeekultur wie eine wertvolle Gelegenheit, mit den Menschen um sich herum in Kontakt zu treten. Die Äthiopier wissen genau, worauf es beim Kaffee ankommt: Im Kern geht es vor allem um die Gesellschaft, in der man ihn genießt. 

Von jahrhundertealten Traditionen bis hin zu aufstrebenden modernen Ritualen ist es erstaunlich zu sehen, wie sich die bescheidene Kaffeebohne immer wieder neu erfindet und sich an unterschiedliche Lebensstile und nationale Identitäten anpasst. Wir hoffen, Sie hatten die Gelegenheit, Kaffee in all seiner Vielseitigkeit auf unserer kleinen Weltreise zu erleben – und jetzt, wo Sie wieder zu Hause angekommen sind, sind Sie an der Reihe, dieses faszinierende Getränk noch mehr zu Ihrem eigenen zu machen.