Dessert aus Pumpernickel, Frischkäse und Preiselbeeren
Weiler Dessertkoch will Patissier des Jahres werden
Mousse au chocolat, Tiramisu oder Creme brulée - viele von uns lieben Desserts. Mike Kainz aus Weil am Rhein hat sie zum Beruf gemacht.
Der Dessertkoch tritt am Sonntag in Köln beim Wettbewerb zum "Patissier des Jahres an". Unter anderem muss der 22-jährige ein Dessert aus Preiselbeeren, Pumpernickel und Frischkäse kreieren. Qualifiziert hatte er sich im Vorfinale mit einem Dessert mit dem Namen "Biergarten", das aus Brezeln, Hefe und Grapefruit bestand. Mike Kainz ist Chefpatissier im Basler drei-Stene-Hotel-Restaurant Trois Rois.
Fotos: Julián Redondo Bueno