Es schmeckt lecker im Müsli und dient als Snack für Zwischendurch: Getrocknetes Obst! Aber auch Tomaten, Pilze und Kräuter können getrocknet und so konserviert werden.
Dörren ist die älteste aller Konservierungsformen. Am einfachsten geht es im Umluft-Backofen: Obst oder Gemüse klein schneiden, auf einem Backblech auslegen und anschließend abwarten.
Pilze und Kräuter benötigen eine Temperatur von ca. 50 Grad, Obst 50 bis 60 Grad und Gemüse ca. 80 Grad Celsius. Kräuter sind bereits nach drei bis vier Stunden fertig getrocknet. Obst und Gemüse brauchen je nach Wassergehalt und Größe der Stücke zwischen sechs und zwölf Stunden.